Titouan Gavi DOCG
D100 eshop 價:$238
純素,有機,無添加亞硫酸鹽 ︳<香港優質素食大獎2022>
這是一款理想的開胃酒和食品級佳釀。完美搭配更加精緻和重要的國際美食。在9-10 C的溫度下飲用最佳。
生產工藝
對於這種Gavi來說,無法談論生產技術,因為這種葡萄酒是在自然環境下(不是釀酒廠)充滿陽光的環境下製成的。這款酒的造型是亨利和他的馬(Titouan)在經過一年的辛勤耕耘之後,由特定葡萄園生產的生物動力葡萄,自然賦予馬和葡萄的互動,打破沉默古板的葡萄釀法。在這個葡萄園中,土壤很軟,像鷹嘴豆泥那麼軟,在那裡葡萄藤生長出最健壯,最健康的葡萄,充滿生命力,加上得益於多數礦物質,產生特別的味道和香氣。在釀酒廠中,必須以最大的關注和尊重來開發葡萄酒,部分使用溫度可控的不銹鋼桶,部分使用木材。為了保持其真實性,不以任何形式添加二氧化硫。這種酒是100%天然的手工製作。
葡萄品種:Cortese di Gavi (100%)。
顏色:中等強度的稻草黃,帶有淡淡的金色。
氣味:強烈而優雅,帶有滿足感官的花香。
味道:芬芳由於微妙而平衡的酸度,幾乎包裹了整個口腔。
酵母:本地的,我們自己的葡萄。
酒精:13.5% ︳總酸度:約 5,15 克/升 ︳容量:750 毫升
國際認證:由 BIOS 認證的有機和素食; AgriBioDinamica的 BIODYNAMIC; 美國農業部的有機食品。